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Modernes Fine-Dining-Restaurant im Schlosshotel Hugenpoet mit stilvoller Atmosphäre und Parkblick

Restaurant 1831

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Bestpreisgarantie
Im Schlosshotel Hugenpoet genießen Sie stets unsere besten Angebote und Zimmerpreise, wenn Sie direkt bei uns buchen – sei es über unsere Website oder persönlich am Telefon. Denn wahre Gastfreundschaft beginnt immer im direkten Austausch. Wir versprechen es Ihnen.
Anzahl der Gäste
Gäste

Fine Dining neu gedacht

Es ist ein Sehnsuchtsort für alle, die Gourmetküche schätzen – das Restaurant 1831. Hier genießen Sie das MENÜ 1831, kreiert von Küchenchef und Spitzenkoch Dominik Schab. Er versteht es auf das Beste, kulinarische Traditionen zu bewahren und gleichzeitig mit Neuem zu überraschen. Erleben Sie Kreativität, Innovation und Genuss und entdecken Sie jene filigranen Nuancen in den Kompositionen, die jeden Gang zu einem Highlight der Gourmetküche machen.

Unser Restaurant 1831 im linken Wintergarten des Schlosses empfängt Sie mit einem Ambiente, das ganz auf die Philosophie von Freiherr Friedrich Leopold von Fürstenberg setzt, der das Schloss 1831 erwarb und ein prachtvolles Erbstück aus diesem besonderen Ort machte. Das Jahr, in dem er beschloss, den Glanz zurückzubringen, gibt dem Restaurant seinen Namen: 1831.
Genießen Sie die einmalige Atmosphäre des lichtdurchfluteten Wintergartens, die durch rohe Backsteinmauern, historische Elemente und goldfarbene Akzente geprägt ist. Nichts lenkt Sie ab von Ihrem Genuss – und ist doch der stilvolle Rahmen, wie er passender nicht sein könnte.
Detailaufnahme eines elegant gedeckten Tisches im Restaurant 1831 des Schlosshotel Hugenpoet
Eleganter Fensterplatz im Restaurant 1831 des Schlosshotel Hugenpoet mit stilvollen Lampen und Aussicht
Logo des Restaurant 1831 im Schlosshotel Hugenpoet auf gläserner Eingangstür

Menüs & Weine

Speisekarte des Restaurants 1831 im Schlosshotel Hugenpoet auf einem elegant gedeckten Tisch

MENÜ 1831

Wir servieren unser MENÜ 1831 als VIERGANG, FÜNFGANG oder SECHSGANG und bieten passend dazu eine Weinbegleitung an. Alternativ wählen Sie gern aus der Weinkarte 1831, die auch alkoholfreie Getränke enthält.

Menü
Zwei Gäste stoßen mit Rotwein im Restaurant des Schlosshotel Hugenpoet an

WEINE 1831

Unsere Weinkarte 1831 entführt Sie in der Welt der Weine aus Europa und Übersee, jedoch liegt der Fokus auf vornehmlich deutschen Weinen von Jungwinzern und familiengeführten Betrieben – von Geheimtipps bis hin zu Altbewährtem.

Weinkarte
Elegant gedeckter Tisch im Restaurant 1831 des Schlosshotel Hugenpoet mit Gläsern und feiner Tischdekoration

Reservierung

Bitte nehmen Sie Ihre Reservierung über das Buchungsformular vor. Für Reservierungen für mehr als 6 Personen kontaktieren Sie uns gern persönlich.
Reservierung

Grundlegendes


Ihr vierbeiniger Freund ist im Restaurant selbst nicht gestattet.
Gern passen unsere persönlichen Assistent/-innen an der Rezeption auf Ihren vierbeinigen Freund auf oder organisieren ein „Dog-Sitting“. Alternativ ist das Mitbringen Ihres vierbeinigen Begleiters in einer entsprechenden geschlossenen Hundebox möglich. 

Ihren Wunsch nach einem bestimmten „Lieblingstisch“ notieren wir gerne, bitten aber um Verständnis, dass eine garantierte Zusage nicht gegeben werden kann, um eine optimale Auslastung des Restaurants gewährleisten zu können.

Kreative Pause

An den folgenden Daten befindet sich unser Team in einer kreativen Pause. Besuchen Sie uns anstelle dessen doch gerne im bistro in der remise!
30.03.2026 - 05.04.2026
20.07.2026 - 09.08.2026
19.10.2026 - 25.10.2026

Restaurant Karussell

Das Restaurant Karussell dreht sich wieder. Ab dem 21. Januar bis zum 15. März erhalten Sie unser Get to know 1831 Menü in vier Gängen inklusive korrespondierende Weine oder Stauder Pils. Das Menü ist nach Verfügbarkeit zu unseren Küchenzeiten nach vorheriger Reservierung und Vorbestellung erhältlich. Wählen Sie hierzu gern direkt bei der Tischreservierung die Auswahlmöglichkeit "Vorbestellung Restaurant Karussell" aus. Menüpreis: € 119,– pro Person

Allergien & Unverträglichkeiten

Bitte informieren Sie uns mindestens zwei Tage vor Ihrem Besuch über eventuelle Unverträglichkeiten und Allergien sowie den Wunsch nach einer vegetarischen Alternative. Gern versuchen wir diese bestmöglich zu berücksichtigen, bitten jedoch um Verständnis, dass eine spontane Umbestellung und Berücksichtigung von Unverträglichkeiten nicht uneingeschränkt möglich ist.

Öffnungszeiten

Unser Gourmetrestaurant ist mittwochs bis samstags von 18:00 h bis 23:00 h für Sie geöffnet. Die Menüfolge ACHTZEHNEINUNDDREISSIG in 6 Gängen ist bis 20:00 h bestellbar, in 4 Gängen bis 20:30 h. Wir bitten Sie zu beachten, dass à la carte Bestellungen außerhalb des Menüs leider nicht möglich sind.