Stellen Sie sich vor: Ein Frühlingstag im Mai; vor Schlosskulisse mit blühendem Park erwarten weiß eingedeckte Tische unter weißen Schirmen die Gäste der Küchenparty auf Hugenpoet. In entspannter Atmosphäre genießen sie die Kreationen der vier Kochprofis, schauen ihnen beim Front Cooking zu oder lassen sich von Sommelière Nadine Behrmann zu der einen oder anderen Degustation einladen. Schließlich hat sie renommierte Weingüter nach Hugenpoet eingeladen. Das klingt gut? Das ist es auch! Küchenpartys haben inzwischen Tradition im Schlosshotel, und das liegt nicht zuletzt am Engagement von Küchenchef Dominik Schab.
Bestens in der Region – und darüber hinaus – vernetzt, hat er auch dieses Mal wieder illustre Gastköche nach Hugenpoet eingeladen. „Man ist halt connected, bleibt über Instagram auf dem Laufenden“, sagt der Küchenchef, „und wenn es passt, unterstützt man sich bei Events.“ Aber ist es nicht schwierig, wenn vier Köche, die sonst ihr eigenes Team führen, auf einmal zusammenarbeiten müssen?
Dominik Schwab muss schmunzeln, er weiß, die Frage zielt auf die so oft unterstellte Exzentrik von Köchen auf sehr hohen Niveau ab. „Die Zeiten, in denen die Küchenchefs rumgebrüllt haben, sind vorbei“, sagt Dominik Schab, der auf Hugenpoet ein Team von 18 Köchinnen und Köchen führt, darunter neun Auszubildende. „Die ‚Küchenchefs von heute‘ sind Teamplayer. Sonst lässt sich dauerhaft keine Bestleistung erbringen.“
Auch die Sommelière des 1831, Nadine Behrmann, bringt dank ihrer Kontakte renommierte Weingüter auf die Party. Freuen Sie sich auf:
Champagne Nicolas Feuillatte, Champagne
Weingut Battenfeld Spanier, Rheinhessen
Weingut Kühling Gillot, Rheinhessen
Weingut Van Volxem, Mosel
Weingut Jürgen Ellwanger, Württemberg
Château la Gordonne, Provence
Entdecken Sie mit Dominik Schab die Food Trends 2026 und erfahren Sie Neues aus dem Bereich Nachhaltige Kulinarik. Diese Gastköche hat der Küchenchef des 1831 für die Küchenparty am 17. Mai eingeladen:
Mirko Gaul* Restaurant Taku, Köln
Joschua Tepner Restaurant the Dutch, Köln
Lukas Jakobi* Restaurant Zwanzig23 by Lukas Jakobi, Düsseldorf
Kleiner Tipp: Da die Anzahl der Gäste begrenzt ist, gilt „first come – first serve“. Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Tag auf Hugenpoet – und wenn wir leider schon ausgebucht sind, machen Sie sich einen Knoten ins Taschentuch: Am 11. Oktober findet die zweite Küchenparty des Jahres statt. Alle Details dazu auf hugenpoet.de/events.
