Dieses ganz besondere kulinarische Highlight ist etwas für Trüffelliebhaber. Erika Bergheim hat für Sie in Zusammenarbeit mit dem Trüffel-Papst Ralf Bos ein hochkarätiges Menü kreiert. Um das Menü abzurunden, hat unsere Sommelière Christine Dördelmann dazu die passenden Weine ausgesucht.
Termin:
Samstag, 10. Dezember 2011
Beginn:
19:00 Uhr
Ort:
Schloss Hugenpoet
Preis pro Person:
€ 250,00 pro Person inklusive
Aperitif und begleitender Weine
MENÜ
Amuse Gueule
Rührei auf Toast mit weißem Trüffel
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Marinierter, weißer Heilbutt
Topinambur und Trüffel aus Alba
Gavi Etichetta Nera
La Scolca, Piemont
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Gebratener Atlantikhummer
Perigordtrüffel, Rote Beete und Perlzwiebeln
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Panzerotti mit weißem Trüffel
Parmesanschaum
Chardonnay Löwengang
Lageder
Alto Adige
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Presa und Filet vom Ibericoschwein
mit Norciatrüffeln, Grünkohl und Birne
Le Volte
Tenuta dell’Ornellaia
Toscana
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Brillat Savarin mit Perigordtrüffel
und Backobst
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Williamsbirne
mit Canache von Valrhonaschokolade
und Alba-Trüffeln
Moscato Passito Avie
Maria Borio
Piemont
Menü inklusive begleitender Weine und Trüffel
€ 250,00 pro Person
Menü exklusive begleitender Weine
€ 200,00 pro Person
