Silvestergala auf Hugenpoet
Canapées zum Aperitif
Marinierter Tafelspitz mit Rapsemulsion
Gebackene Auster mit Sauce Bearnaise
Ricottakugel auf Bohnenpüree
Gamba im Brickteig mit Mango
Aperitif:
Roederer Brut Premier en Magnums
Galadîner
Cannelloni vom Thunfisch und Kalb
5268 2008 Riesling Weiß Erd
Weingut Künstler
Rheingau
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Gebratener Seeteufel
mit roter Bete und Trüffel
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Bressetäubchen
mit Blaubeerkrapfen und Pfifferlingen
6405 2008 Moscato Rosa
Marco Felluga
Friaul
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Rehrücken mit Macadamiakruste
Kardamomkirschen, Mangold und Mohnschupfnudeln
7207 Vacqueyras Clos Montirius
Montirius
Côte du Rhône
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Créme Brûlée vom Epoisses
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Limetteneisparfait im Knuspermantel
Limettenpesto und Schokoladenluft
5122 2005 Scharzhofberger Riesling Auslese ***
Weingut von Hövel
Mosel
Mitternachtsimbiss
Geschmorte Kalbsschulter mit Linsengemüse
Currywurst aus dem Smoker
Kräftige Hühnerbrühe mit Duftreis
Austern
Tatarbrötchen
Neujahrskrapfen
um Mitternacht:
2000 Champagne Taittinger Comtes de Champagne
Blanc de Blancs Brut
€ 329,00 pro Person
inklusive Aperitif, Getränke bis Mitternacht, Menü und Mitternachtsimbiss
